皆さんは茶碗蒸しを作ったことはありますか？
難しそうなイメージがありますが、電子レンジで簡単に作れちゃうんです！
私は先日嫁に教えてもらって初めて作りましたが、簡単に作ることができました。
今回は我が家で作っている茶碗蒸しのレシピをご紹介します。
Contents
材料（2人前）
- 卵：1個
- 白だし：大さじ1
- 昆布つゆ（めんつゆ）：大さじ1
- 水：150ml
- しいたけ：1個（2mm幅薄切り）
- かまぼこ：8切れ（2mm幅薄切り）
- 鶏もも肉：50g（2cm程度に切る）
調理手順
①仕込み
◆しいたけ：薄切り
◆かまぼこ：2mm幅くらいに薄切り
◆鶏肉：2cmくらいの大きさに切る
②カップに150mlの水を入れそこに卵を割り入れる
③めんつゆ（大さじ1）、白だし（大さじ1）を入れかき混ぜる
④別容器を準備し、茶こしでこす
⑤再度茶こしでこしてカップへ戻す
⑥2つの茶碗に具を半分ずつ入れておく
注意ポイント
卵を入れた後に具材を入れると泡が発生しやすくなります。泡取りの工程が手間になりますので注意してください。
⑦④を茶こしでこしながら2つの茶碗へ入れる
計量カップの卵液は大体200mlになっていると思います。
100mlずつを目安として茶碗に入れてください。
ポイント
茶碗へこしながら卵を入れた後、気泡ができるようであればスプーンですくって取り除いてください。
気泡が残ると出来上がった後に巣ができて舌触りが悪くなります。
⑧アルミホイルでフタをする
⑨電子レンジで200W30分チンして出来上がり
我が家ではヘルシオというオーブンレンジでソフト蒸しという機能を使っています。
電子レンジで加熱する場合は角皿は絶対に使わないでください。
30分チンしたら一度アルミホイルを開けてみて、まだ固まってないようでしたら1分ごとにチンして調節してください。
今回は彩りが少し寂しいですが、三つ葉を添えたりすると雰囲気がでて良いと思います。
まとめ
個人的には味も具の量もバッチリでおいしい茶碗蒸しです。
具材はお好みで変えられますので、アレンジも可能です。
あと一品欲しい時に作ってみてはいかがでしょうか？
