料理

皆さんは料理でペッパーミル・ソルトミルを使ってますか？ 好みで粗さを変えられたり、挽きたてだと香りが立ちやすく料理が美味しくなりますよね。 でも手動だと時間が掛かるし腕も疲れる・・・ということでそんな ...

皆さんは『鶏刺し』をご存知でしょうか？ 鹿児島県や宮崎県でよく食べられており、お酒の肴に最高なんです。 しかし僕が住んでいる宮崎県では、毎年のように鶏刺しの食中毒が発生しています。 今回は『鶏刺し』に ...

皆さんは料理をする時どんな包丁を使っていますか？ 100円ショップで買えるものから1万円を超える包丁もあったり、値段はピンキリでどれを選んだらいいか分からないという方も多いはず。 今回は安い包丁と高い ...

何でも食洗機で洗いたいですよね。でも商品説明欄でよく見かける『食洗機では洗わないでください』の表記。本当に洗っちゃだめなのか？いや！意外といけるんです。今回は僕自身が業務用食洗機で、現実的に洗ってＯＫ ...

ソテーやムニエルのレシピで焼く前に小麦粉をつけてますよね。 「あれって何の理由があるんだろ？」 とふと疑問に思ったので調べて記事にしました。 理由が分かれば料理でアレンジの幅が広がるかも？？ 気になる ...

最近お店でよく見かける『レアハンバーグ』 以前から気になっていたことがあります。 ずばり、食中毒問題です。 生肉の食中毒は危険度も高いイメージ。 ということでメッチャ調べました。 結論、食べてはダメ！ ...

先日フライパンのランキング記事を書いたんですが 1位に輝いたティファールのフライパン+鍋8点セットを購入しました！ 今回は実際に使ってみてどうだったかを記事にしました。 フライパンをお探し中の方はぜひ ...

スキレットを買ってみたは良いけど、「毎回シーズニングをするのは面倒くさい」という方多いのではないでしょうか？ できれば適度にサボってラクに使いたいですよね。 ということで、僕の経験上（100均スキレッ ...

先日スキレットを100均で購入しました。（価格は500円） 早速アヒージョを楽しんでいたんですが、2週間くらいでサビてしまいました。 なぜ？と思い調べてみると、手入れ方法を思いっきり間違えてました。。 ...

にんにくチューブって使いたいときにサッと使えて便利ですよね。 でも炒め物の時にニンニクチューブを入れて油がはねた経験ありませんか？ はねた油で火傷してしまったという方もいると思います。 今回は炒め物時 ...