調味料

料理のマメ知識

炒め物でにんにくチューブを入れると油がはねるのはなぜ?対策と原因について簡単解説

2021/2/13    , , ,

にんにくチューブって使いたいときにサッと使えて便利ですよね。 でも炒め物の時にニンニクチューブを入れて油がはねた経験ありませんか? はねた油で火傷してしまったという方もいると思います。 今回は炒め物時 ...

便利なキッチンアイテム

【Russell Hobbs】電動ミルを買ったら料理が時短・快適に! ソルト&ペッパーミニ 7932JP

2020/12/24    , ,

先日嫁と一緒にステーキを作るときにブラックペッパーを手動ミルで挽いていたんですが しんどい! そして切れ味悪し! あまりの苦行で腕がパンパンになり… ストレスだったので、Russell Hobbsの電 ...

料理のマメ知識

肉や魚を焼く前に小麦粉をつけるのはなぜ?片栗粉との使い分けについても解説

2020/11/24    , ,

ソテーやムニエルのレシピで焼く前に小麦粉をつけてますよね。 「あれって何の理由があるんだろ?」 とふと疑問に思ったので調べて記事にしました。 理由が分かれば料理でアレンジの幅が広がるかも?? 気になる ...

料理のマメ知識

固まった砂糖をすぐほぐすには? 一番良い方法を紹介します

2020/11/4    

料理で砂糖を使おうとしたら固まっていて使えない!なんて経験はありませんか? 私は先日砂糖がカッチカチでなかなかほぐせずイライラしました。 その時に何か良い手はないかと調べるといくつか出てきたのですが、 ...

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