初心者

皆さんは料理をする時どんな包丁を使っていますか？ 100円ショップで買えるものから1万円を超える包丁もあったり、値段はピンキリでどれを選んだらいいか分からないという方も多いはず。 今回は安い包丁と高い ...

ソテーやムニエルのレシピで焼く前に小麦粉をつけてますよね。 「あれって何の理由があるんだろ？」 とふと疑問に思ったので調べて記事にしました。 理由が分かれば料理でアレンジの幅が広がるかも？？ 気になる ...

スキレットを買ってみたは良いけど、「毎回シーズニングをするのは面倒くさい」という方多いのではないでしょうか？ できれば適度にサボってラクに使いたいですよね。 ということで、僕の経験上（100均スキレッ ...

先日スキレットを100均で購入しました。（価格は500円） 早速アヒージョを楽しんでいたんですが、2週間くらいでサビてしまいました。 なぜ？と思い調べてみると、手入れ方法を思いっきり間違えてました。。 ...

料理初心者あるある。   知らないことが多くて覚えるのが大変。   でも調理は進めないと・・・ と思い、その意味を考えずにやってしまう。   最初はOKだと思います。 で ...

生肉や生魚を切った後の包丁やまな板 皆さんはどうやって洗っていますか？ 食器用洗剤だけで洗っている人もいるのではないでしょうか。 そのままだと食中毒を起こす可能性があります。 正しい洗い方について知り ...

玉ねぎを切る時って目に染みて涙と鼻水が出て大変… ネットで調べてみると、変な対処法が出てきました。 扇風機（年中使わない） ゴーグル（キッチンに置いてない） 切れ味のよい包丁（定義があいまい） という ...

『じゃがいもの芽は取る』っていうのはご存知の方多いと思います。 レシピでも見ると じゃがいもの芽はとって乱切りに～ という調理手順よく見かけます。   ではじゃがいもの芽を食べるとどうなるか ...

皆さんは電子レンジの正しい使い方知っていますか？ 電子レンジの使い方って教わるというより 何となく見て覚えている そんな人が意外と多いように思えます。 （ちなみに僕がそうでした） そんな僕でも今まで事 ...

意外と知られていないんじゃないでしょうか？   手・指の怪我から食中毒が発生すること   皆さんは知っていましたか？ 僕は料理始めるまで知りませんでした。。   1人で食 ...