お店の経営戦略

飲食店で誰もが目にするメニュー表。 メニューをただ羅列したメニュー表やたくさん写真が載せられているものなどお店によって個性が出ますよね。 今回はお店のメニュー表づくりのコツについて勉強していこうと思い ...

皆さんは飲食店のメニューの価格ってどう設定されてるか知っていますか？ 人件費や利益を見込んでつけているのはもちろん、心理的な面でも考えられて設定されていることもあるんです。 今回は飲食店のメニュー価格 ...

コロナ禍で飲食店が生き残るのに必須ともいえるのが配達サービスですね。 その中で最も知名度が高いのが『ウーバーイーツ』 現在飲食店開業に向け物件探し中の僕ですが、経営戦略としてウーバーイーツなどの配達サ ...

飲食店で店員さんが元気が良いところありますよね？ 「いらっしゃいませー！！！」 「ご注文は？」 「○○入りましたーー！！！」 （覇気があって良いなあ〜） と思う反面 (うるさいなあ...静かにしてくれ ...