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【じゃがいも大量消費】ビールにピッタリ じゃがいものペペロンチーノ炒め

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【じゃがいも大量消費】ビールにピッタリ じゃがいものペペロンチーノ炒め

今回はおそらく多くの方に馴染みがない料理。

じゃがいものペペロンチーノ炒め

を紹介します。

昔、父が作ってくれたんですが当時ドハマリした記憶があります。

じゃがいものシャキシャキ感・ほどよい辛味・ニンニクの旨味がやみつきになってました。

こんなに美味しいのになぜ流行らないのだろう・・・?

最近そのことを思い出し、適当に自分で作ってみました。

結果・・・

大成功!(自画自賛)

ビールのあてにもピッタリの一品です。

初心者でも簡単に作れるのでオススメです。

それではいってみましょう。

こんな方におすすめ

  • じゃがいもを大量消費したい
  • 食卓にもう一品ほしい
  • 料理初心者
  • ビール好き

材料(2人前)

  • じゃがいも:2個
  • にんにく:1かけ
  • ごま油:大さじ1
  • 鷹の爪:1つまみ
  • 鶏ガラ:小さじ1
  • 塩コショウ:少々

調理手順

①じゃがいも(2個)の皮を剥き、薄切り→千切りにする

じゃがいもは2~3mm程度に薄切りした後、千切りにしてください。

②じゃがいもを水に10分さらし、水を替えさらに10分さらす

水にさらすことでシャキッとした食感になります。

さらした後のツヤツヤ感がきれいで好きなんですよね・・・

よく水を切っておきましょう。

③にんにく(1かけ)をみじん切りにする

④ごま油(大さじ1)でにんにく・鷹の爪(1つまみ)を弱火~中火で炒める

にんにく・鷹の爪が焦げないようにフライパンを動かしましょう。

にんにくの香りが少し立ってきたらOK。

⑤じゃがいも・鶏ガラ(小さじ2)を入れて強火でサッと炒める

ここでじゃがいもくんを投入。

鶏ガラも入れて鍋を振りながら炒めましょう。

炒め過ぎに注意

強火でサッと炒めるのがポイント。

炒め過ぎるとじゃがいもの食感が悪くなります。

じゃがいもを炒める時間は2~3分程度を目安にしてください。

⑥塩コショウ(少々)で味を調えたらできあがり

食べてみるとじゃがいものシャキシャキがたまらない!

ピリ辛で最高です。

初めて食べときはこんなに美味しいとは思いませんでしたね・・・

父に感謝。

まとめ:ビールにピッタリ!ジャガイモ大量消費にも貢献してくれるレシピ

美味しくてビールが進んじゃいます。

なんでこんな美味しい料理の存在を忘れていたんだろう・・・

使う材料はジャガイモくらいなので、大量消費にも一役買ってくれます。

良かったら作ってみてください。

以上!

ありがとうございました。

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