年別アーカイブ:2022年

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飲食店経営

【飲食店×インスタ】個人飲食店でのインスタ活用方法・投稿のポイント・投稿ネタについて

『飲食店経営でインスタを活用したい!』でもやってみたら、投稿するネタに困っている経営者の方も多いのでは? 今回はそんな方に自店でやっているインスタの活用方法、どんなネタを投稿しているか解説します。 こ ...

料理のマメ知識

肉や魚を焼く前に小麦粉をつけるのはなぜ?片栗粉との使い分けについても解説

2022/4/7    , ,

ソテーやムニエルのレシピで焼く前に小麦粉をつけてますよね。 「あれって何の理由があるんだろ?」 とふと疑問に思ったので調べて記事にしました。 理由が分かれば料理でアレンジの幅が広がるかも?? 気になる ...

料理のマメ知識

【食中毒】レアハンバーグは食べちゃダメ!危険性について徹底解説

2022/4/7    , ,

最近お店でよく見かける『レアハンバーグ』 以前から気になっていたことがあります。 ずばり、食中毒問題です。 生肉の食中毒は危険度も高いイメージ。 ということでメッチャ調べました。 結論、食べてはダメ! ...

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飲食店経営

【個人飲食店経営】小さな飲食店にホームページは必要?作成方法も簡単に解説します

僕は脱サラして2021年に個人で飲食店をオープンしました。その際、何となく必要だと思っていたのがお店のホームページです。今回は開業して8カ月が経った今、お店のホームページが本当に要るのかどうかを実体験 ...

飲食店経営

まん延防止で小規模飲食店は儲かる?そうとは言い切れません!小規模飲食店側から見たまん延防止

まん延防止は飲食店が儲かるだけだからヤメロー!税金の無駄遣いだー!という声をネットニュースのコメント欄でよく見かけますが、現実は如何に?小規模飲食店経営者(筆者)が近隣の小規模飲食店も含め実際どうなの ...

飲食店経営

【食中毒】飲食店・関連業者の衛生管理の実態・家庭でできる現実的な食中毒防止について

2022/3/10    ,

飲食店開業前、人の命に関わることだから食中毒には注意しないと!と思い、衛生管理の教科書等で勉強してました。 そして開業6カ月後、 少し厳しめに考えていた部分もありましたが、それでも周りの他飲食店・業者 ...

飲食店経営

【飲食店向け】小規模経営の居酒屋がウーバーイーツ運用してみた感想

コロナ禍が終息しない中、ウーバーイーツなどのテイクアウトサービスを始めた飲食店も多いと思いのでは?一方、それがお店にとってプラスになるのか?現実的に使いやすいのか?とよく分からず運用していないお店さん ...

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