食中毒

料理のマメ知識

肉・魚の解凍時に発生するドリップとは?原因と防止する方法を簡単解説

2021/1/26    , ,

料理をしている人なら一度は『ドリップ』という言葉聞いたことありませんか? 僕自身『あまり良くないもの』と何となく理解していましたが、気になりだしたので調べました。 今回は ドリップとは? ドリップの防 ...

料理のマメ知識

【食中毒】レアハンバーグは食べちゃダメ!危険性について徹底解説

2021/1/3    , ,

最近お店でよく見かける『レアハンバーグ』 以前から気になっていたことがあります。 ずばり、食中毒問題です。 生肉の食中毒は危険度も高いイメージ。 ということでメッチャ調べました。 結論、食べてはダメ! ...

料理のマメ知識

【食中毒予防】生肉・生魚を切った後の調理器具の洗い方

2020/12/12    , , ,

生肉や生魚を切った後の包丁やまな板 皆さんはどうやって洗っていますか? 食器用洗剤だけで洗っている人もいるのではないでしょうか。 そのままだと食中毒を起こす可能性があります。 正しい洗い方について知り ...

料理のマメ知識

【食中毒】じゃがいもの芽は食べるとどうなるか?危険性と対策について解説

2020/11/11    , ,

『じゃがいもの芽は取る』っていうのはご存知の方多いと思います。 レシピでも見ると じゃがいもの芽はとって乱切りに~ という調理手順よく見かけます。   ではじゃがいもの芽を食べるとどうなるか ...

料理のマメ知識

【料理をする人へ】手・指を怪我した状態で料理は危険!黄色ブドウ球菌による食中毒が発生します!

2020/11/4    , , ,

意外と知られていないんじゃないでしょうか?   手・指の怪我から食中毒が発生すること   皆さんは知っていましたか? 僕は料理始めるまで知りませんでした。。   1人で食 ...

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