みやネコ

飲食店をネットで検索する方法として様々なグルメサイトがありますね。 皆さんはどのサイトで検索しますか？ 僕のオススメはGoogleマップでの飲食店検索です！ しかし安易に高評価のお店を選ぶと間違いなく ...

皆さんは『鶏刺し』をご存知でしょうか？ 鹿児島県や宮崎県でよく食べられており、お酒の肴に最高なんです。 しかし僕が住んでいる宮崎県では、毎年のように鶏刺しの食中毒が発生しています。 今回は『鶏刺し』に ...

皆さんは料理をする時どんな包丁を使っていますか？ 100円ショップで買えるものから1万円を超える包丁もあったり、値段はピンキリでどれを選んだらいいか分からないという方も多いはず。 今回は安い包丁と高い ...

何でも食洗機で洗いたいですよね。でも商品説明欄でよく見かける『食洗機では洗わないでください』の表記。本当に洗っちゃだめなのか？いや！意外といけるんです。今回は僕自身が業務用食洗機で、現実的に洗ってＯＫ ...

『飲食店経営でインスタを活用したい！』でもやってみたら、投稿するネタに困っている経営者の方も多いのでは？ 今回はそんな方に自店でやっているインスタの活用方法、どんなネタを投稿しているか解説します。 こ ...

ソテーやムニエルのレシピで焼く前に小麦粉をつけてますよね。 「あれって何の理由があるんだろ？」 とふと疑問に思ったので調べて記事にしました。 理由が分かれば料理でアレンジの幅が広がるかも？？ 気になる ...

最近お店でよく見かける『レアハンバーグ』 以前から気になっていたことがあります。 ずばり、食中毒問題です。 生肉の食中毒は危険度も高いイメージ。 ということでメッチャ調べました。 結論、食べてはダメ！ ...

僕は脱サラして個人で飲食店をオープンしました。その際、何となく必要だと思っていたのがお店のホームページです。今回はお店のホームページが本当に要るのかどうかを実体験をもとにお話ししていきます。 個人飲食 ...

まん延防止は飲食店が儲かるだけだからヤメロー！税金の無駄遣いだー！という声をネットニュースのコメント欄でよく見かけますが、現実は如何に？小規模飲食店経営者（筆者）が近隣の小規模飲食店も含め実際どうなの ...

飲食店開業前、人の命に関わることだから食中毒には注意しないと！と思い、衛生管理の教科書等で勉強してました。 そして開業6カ月後、 少し厳しめに考えていた部分もありましたが、それでも周りの他飲食店・業者 ...